冠状病毒肆虐,快喝一碗养生粥增强免疫力吧!
浏览次数:281  添加时间:2020-01-27 12:19:28
    今年的疫情忽然变得如此严峻,连广播都强调:春节不出门,出门戴口罩,聚会讲礼仪,拱手不握手!也正因为如此,今年的春节假期推掉了各种家人朋友的聚会,留在家里陪孩子。毕竟无聊嘛,就想着做一锅虾仁鱼片粥,安慰一下孩子和老婆的胃。
    生鲜买了半斤黑鱼,半斤活虾,黑鱼没刺,正好给孩子吃,虾营养价值高,配上一些蔬菜订,胡萝卜、芹菜、香葱,然后准备好砂锅,先煮好一锅粥,记得粥要勤翻动,尽量要把米煮开花哦!
    鱼肉一定要过凉水,不能热水哦,洗到表面没有粘液了,就可以了,然后斜着片鱼片,这个刀工要小心,别太薄,3--5毫米厚度为宜。
    虾开背,去虾线,剥壳,留虾尾,去头。搞得越像外面高级餐厅的感觉越好,哈哈,大过年的求一个卖相好啊。
    淡盐水加生姜水腌制,然后顺时针方向拌匀,手感有些黏黏的就到位了,不用再放别的了,尤其是酒啊啥的,放了味道就不清新了。
    高压锅熬粥5分钟内ok,砂锅熬粥,20分钟左右为宜,这个步骤最费时间了,然后把粥开盖放着,凉一下,把要用的料和蔬菜都准备好,油温4成热放姜丝、葱白段、虾壳炒香出味,炒到有点焦味时候放水,滤出渣子,留汤备用,换锅,下油煎鱼,别直接放粥锅里涮,火候自家掌握不好的,还是先做熟的更稳妥!快炒快收,断生即可,万万不可炒制过久。然后放入刚才的汤,炖一下然后放虾和蔬菜丁烧开。
    最后把刚才的粥还有葱姜蒜的余量一股脑都倒进去,大火烧开,几分钟就可以出锅啦!这么有营养的一锅鱼片虾仁粥就好啦,营养均衡又美味!缓解了春节在家的无聊以及媳妇和孩子的营养需求,绝对美味!
    这个春节,大家在家一定要注意营养的均衡,多开窗通风,千万注意别生病!医院里难免交叉感染,因此做一顿好吃又营养的粥品,提高家人身体免疫力!趁热喝哦!

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